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今期、第一弾のイベント出店は、yコの故郷、富山県高岡市でスタートです!
5月に30年ぶりの高校の同窓会があって、そのご縁で、このイベントに参加させていただくことになりました。

同窓生が自分ちの
お寺という心地よい空間で、
心地よいモノやコトを集めて、
お客さんも出店者もみんな
ココロもカラダも心地よくなってもらいたいという想いで企画しました。 

同窓生の皆様も、お近くにお住まいの皆様も、是非是非、遊びに来て下さい‼︎
ワイワイハニーは、2017年度産の8種類のハチミツの試食販売、オーガニックミツロウクリーム、ハチミツ石けん、福島復興支援のy&y honey缶バッチ、ハチミツグラノーラ、オーガニックローストナッツのハチミツ漬けなどなど、盛り沢山、店頭に並べて、皆様をお待ちしております♬
オーガニックミツロウクリームのワークショップも行う予定です♪ご予約や詳細はこちらにお問い合わせ下さい。
他にも、愉し心地良さそうなお店がいっぱいで、私もとっても楽しみです。
皆様にお会いできるのを楽しみにしています♡(^^)/

「ここち日和」
日時 9月9日(土)   10:00〜17:00
場所 二上山 慈尊院(高岡市二上1519)

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8/11、25、9/1の東都よみうり
(墨田・江東・江戸川・葛飾・港(台場地区)・台東(浅草橋地区)20万世帯に配布)
の題字横にワイワイハニーの広告が掲載されます。
誠に申し訳ありませんが、8/11〜15は電話でのご注文お問い合わせの対応が出来にくい状況です。
営業日不定休のため、出来るだけメールでお問い合わせいただけますと幸いです。
どうぞ宜しくお願いいたします。
本日より2017年度産ハチミツ全8種類販売開始します!
厳しい暑さが続きます。くれぐれもご自愛下さい♡

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KURI 1706 富士の栗の はちみつ の販売も開始し始めました。現在7種類のはちみつが販売可能です。
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ご予約品を除いて、蕎麦とアカシアとブルーベリーの315gは完売とさせていただきます。沢山のご注文ありがとうございました!
(他のサイズは、まだ在庫ございます)

全てのラインナップなど詳しくは、5つ前のブログ「2017年 はちみつ販売 開始します!」をご覧下さい。
カラスザンショウのはちみつ販売は、もう少しお待ち下さい。8月中旬には販売開始できるように、瓶詰めを進めたいと思っています。
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写真は今年初めて採った蕎麦はちみつを使ったアイスクリームなどの試作品。
蕎麦栽培農家上野のさんのところの蕎麦米を炒ったものを蕎麦ハチミツでマリネしています。
イベントで出そうかと思ったのですが、蕎麦ハチミツの売り上げが好調で、その前に無くなっちゃいそうな勢いです♪
ご注文はお早めにーー(^^)
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栗ハチミツとローストナッツのマリナードもとても美味しくて、オススメです♫
従来品はオーガニックのクルミ、ヒマワリの種、カボチャの種、カシューナッツ、アーモンド、松の実 入りですが、ここに蕎麦米を加えて、今年は、販売したいと考えています。
お楽しみにーー🎶 yコ
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今回は富士オトワファームさんで採蜜した⑤⑥⑦のハチミツについて、ご紹介します。
①〜⑧すべてのハチミツについて、また ご注文は4つ前のブログ「2017 はちみつ販売 開始します ①②」をご覧下さい。
現在は、7種類のハチミツが販売可能です。⑦カラスザンショウの販売は、もうしばらくお待ち下さい。
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富士山の麓のオトワファームさんとの出逢いは…いつだっけ?笑
銀ちゃんが、ビオファームまつき さんから、オトワファームに移ってすぐの頃だったよね。
現在は、小俣さんがオトワファームのトップで美味しいお野菜を作られています。
ミツバチ見学会のご試食ハチミツランチや、イベントの時に使うお野菜は、こちらのものを使わせてもらっています。yyファームでyヲが作る野菜も あれば 使いますが、収量や出来が一定しないので、その時に、オトワファームさんにどんな野菜があるか聞いてから、メニューを考えています。
甘夏、みかんなどの 果樹園もあります。
甘夏や、グリンサマーオレンジ、イチジクなどのハチミツ漬けを使ったドリンクやかき氷、デザートのフルーツはオトワファームさんのものです。
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⑤の ミカンのハチミツは、既に販売可能です。
以下は、オトワファームさんで採蜜の3種類のハチミツです。

⑤MIKAN 1705(富士オトワファームの5月)
ミカン と オトワファームの有機無農薬野菜の百花蜜。
漢方薬やさんが買いつけに来る位の品質のみかん。柑橘系のフルーティなお味でお子さんにも人気です。

⑥KURI 1706(富士オトワファームの6月)
栗 と マテバシイなど と オトワファームの有機無農薬野菜の百花蜜。
後味がマロン ビター!!人気があります。
オーガニックローストナッツの栗ハチミツマリナードは、ホットケーキやバケットにコーヒーなどに合わせるとgood!
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⑦SANSHO 1707(富士オトワファームの7月)
カラスザンショウ と オトワファームの有機無農薬野菜の百花蜜。
サンショウと名前が付く通り、少しスパイシー、そして&フルーティなお味で、これを待っているファンも多し。
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いつも届いた野菜の箱を開けると、
その野菜の色や形の美しさに感嘆します。
一生懸命作っているのは もちろん、美味しい野菜を届けたいという思いや、何よりその野菜に対する愛を感じて、どう調理してその素材のよさを生かそうかと創作意欲が湧くんです。
毎日の農作業のご苦労や、出荷するまでの、分別や洗浄下処理、袋詰めや梱包…考えると胸が熱くなってしまいます。
その上に成り立つ、今、私の手の中にある あの畑の美しい野菜達、余すところ無く 心して調理したいと思うのです。
ミツバチ達も、ここで美味しい野菜や柑橘の蜜を吸うのに 飛び廻って、幸せだと思います。
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富士オトワファーム(www.otonoha-cafe.jp/smarts/index/14/)のオマちゃんの野菜の注文は下記まで
bch19404@nifty.com
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以前、オトワファームのトップで頑張っていた銀ちゃんが家族と神奈川県足柄上郡に移住して始めた虹色畑(http://nijiirobatake.blog.fc2.com/)の野菜の注文は下記まで
nijiirobatake2016@gmail.com
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どちらも、yコの超オススメ野菜です。
そして、そのオトワファームさんで採蜜した
みかん、栗、カラスザンショウの ハチミツ達。
超絶オススメです!!
カラスザンショウにつきましては、販売準備が出来ましたら、またブログで告知させていただきますので、どうぞよろしくお願い致します。
yコ
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AKASIYA 1705 の瓶詰めを終えました!
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よって現在、販売可能なハチミツは
①ブルーベリー、②アカシア、③自宅屋上の5月 サクラ 、④自宅屋上の6月 ハーブ ⑤ミカン、⑦栗、⑧ソバ
の7種類となりました。(前ブログも書き替えてあります)
前のブログ「2017年 はちみつ販売 開始します!①②」と「2017年 はちみつ販売開始してます!⑧蕎麦」をご参照の上、ご注文下さい。

各々110g 800円、210g 1500円、315g 2250円、420g 3000円、525g 3650円で、420gはクマの形のプラスチックのチューブ入りです。525gは一番お得になっています。
ご注文は、
yy-honey@ae.auone-net.jp
まで、メールか yコまで直接ご連絡下さい。

今回は、既に販売可能になっている 自宅屋上で採蜜した③と④の2種類のハチミツをご紹介したいと思います。
y&y honeyのハチミツは、まずは この自宅屋上で1箱の巣箱から趣味でスタートしました。
初めて自分達で採蜜して、味見して、東京の自宅屋上で採ったハチミツのその上品さと香り高さに驚き歓声をあげたのを思い出します。
養蜂を始めた当時の とてもとても未熟ですが初々しい様子は
ワイワイ養蜂日記 hachisan.exblog.jp
に載っています。(現在は こちらのyy-garden : http://yyhoney.exblog.jp/ にお引越ししています)

あれから、ずっと試行錯誤。
ミツバチの飼育方法にこだわり、yヲの技術も上がってきて、採蜜量も増えました。
より良いものを提供出来るように、日々勉強です。
ミツバチと接していると、面白いことに 自然と人は繋がっているのだと 実感し、またよりよく繋がっていかなければないないのだと考えるようになりました。
ミツバチを通して広がった世界、奥深いです。
際限無く、広がりつつあって…手に余る位です (^_^;)
でも、その位 奥深いということです。

y&y honeyのハチミツは 5月に採蜜、6月に採蜜という風にしているので、その季節の 蜜源である お花の種類によって 味も色も香りも違ってきます。
自宅屋上のハチミツは、下記の2種類です。

③1705 (自宅屋上 瑞江の5月)
桜、菜の花、アカシア、フジ などの百花蜜

④1706(自宅屋上 瑞江の6月)
ハーブ、ボダイジュ、エゴノキ、トチノキ などの百花蜜

自宅屋上だけでなく、近隣公園やハーブ園、ご近所のお庭にも、ミツバチ達は出かけて行って、蜜を集めます。ミツバチの行動範囲は、巣箱から約半径2キロとされています。
だからよく、「鈴木さんところの蜂が来てたよ 」なんて言われたりもします。
実は、すぐそばに 小学校があり、7月に入ってプールがある夏のこの時期だけは、他の場所に移動させているから、今はいないんですけどね。

③1705 は春一番のハチミツで桜が入っていて、まずは桜の香りがふわっと漂います。香りが高くてとても人気があります。
④1706 は近くのハーブ園の蜜が結構入っていると考えられますが、今までのうちのハチミツのラインナップの中では、最も癖がなくて何にでも合わせやすく、上品、でも濃厚。私も料理やドリンク用のシロップ作りなどにこれを活用することも多いです。
色も一番透明度が高いです。
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今年は 夫婦で仕事を少し分業。
お互いにFBを活用していますが
yヲ(鈴木義明)は、暑い中 採蜜が大変で 「水着ギャルのバイトと電動分離器が必要だ」と書いていたり、
私yコ(鈴木由加里)は、瓶詰めを先伸ばしにして、(その分、今追い上げて頑張っていますが)
書道の稽古に勤しみ、締め切りに追われている様子なども投稿しています。
良かったら、覗いてみて下さいね。

5月は娘の誕生日があるのですが、
いつもこの時期は 忙しく、採蜜に重なってしまいます。
今年は、パパを置いて、木下大サーカスに行ってきました。しょうがないよね。その日しか行けなかったんだから。というわけでyヲの「水着ギャルバイト募集」があったりするわけです (^_^;)
娘は、華やかなステージ上の動物達の芸や綺麗な衣装を着たお姉さんの空中でのショーに魅入っていましたが、私はいつも ピエロや裏方さんやそのドラマが気になります。観客を魅了する素晴らしいショーの裏で、どれだけの努力や涙があったのかと想像してしまうんです。
そんな風に考えるなんて やっぱり歳をとったんでしょうか?笑
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(ママが作ったお誕生日ハチミツイチゴケーキ♡)

東京自宅屋上のハチミツにも、お花の香りや味と共に、私達家族のドラマがあります 笑

都会の忙しい生活の中で、田舎暮らしのようなことをやっていて、本当に此れでよいのかと矛盾を感じ悩むことも多いです。
でも最近は、やっぱり人も ありのままで 自然なことが一番よいのかなと思ったりもします。それがなかなか難しい時もあるんでしょうけど…葛藤なども含めて。
ありのままの自分が今、自分の立ち位置で出来ることを感謝の気持ちで一つ一つやっていけることが、今の私の目標かな。
人もミツバチも自然です。からね (^_-) yコ
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