2017年 はちみつ販売開始してます!⑧蕎麦

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2017年はちみつ販売 開始してます!
沢山のご注文、お問い合わせ ありがとうございます。
前ブログ①②の はちみつ に続いて
⑧SOBA 1706 について、ご紹介します。
前ブログに、今年販売する はちみつ①〜⑧までを掲載しておりますので、是非ご覧下さい。
順次、番号は前後しますが、販売可能になったものから、ワイワイハニーのはちみつのご紹介をしていきたいと思います。
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⑧SOBA 1706 は 今年 新たなラインナップとして成田の蕎麦栽培農家 上野さん にミツバチを置かせて貰って、2017年6月採蜜したものです。
もともとお蕎麦大好きな私達家族、去年 とあるイベントがご縁で知り合ったのが、上野さん。
ワイワイ農園でも、yヲが蜜源として 蕎麦を植えており、採れた蕎麦粉で 蕎麦を打って年越しを ということを数年続けていますが…なかなか蕎麦打ちは 難しいようです 苦笑
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上野さんが栽培して、それで打って振舞って下さった蕎麦は、うちの子も大好きで、つゆ もつけずに豪快に食べる位です。(上野さんは、蕎麦栽培農家で お蕎麦やさんでは ありません (^。^)
栽培方法など、私には 難しいことは分かりませんが、千葉在来品種を扱っていて、とにかく美味しい!去年、収穫体験もさせてもらったのですが、安心してミツバチも置ける環境です。
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ご家族で従事されていて、奥様も本当に素敵な方で、ニコニコしながら「蕎麦が忙しくなってくると 蕎麦アレルギーになる」とおっしゃるのも 共感できたりして (^^)
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(蕎麦がき を作って下さって、それぞれ持ち寄ったタレをつけていただく。うちはデザート感覚でオーガニックローストナッツのハチミツ漬けを♪)
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=328336847598014&id=196962984068735
(蕎麦キッズ 蕎麦花畑を走る♬)

満開の蕎麦お花畑、きれいでしょう?
蕎麦の花のなんと可憐なこと。そして不思議。
こちらが短柱花
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こちらが長柱花
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蕎麦の花は 虫媒花 です。
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独特の香りと 少し苦味あり、濃厚でクセになりそうなお味…好みがはっきりと別れるところですが、コーヒーに合わせたり、炒った蕎麦の実と一緒にバニラアイスにかけたりするのが、私は好きです。試食した感じは、でも思ったより、蕎麦はちみつ としては食べやすいかな。
うちの栗のハチミツが好きなら、きっとこれも気に入っていただけると思います。
鉄分、ビタミン、ミネラルも豊富で、女性には 特にオススメです。
日本では、どちらかと言えば、アカシヤなど くせがないものの方が、好まれ 高値で売り買いされていますが、フランスでは、逆に蕎麦や栗などの方が人気があって、お料理やガレットに使われていたりもするそうですよ。
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ワイワイハニーの蕎麦の はちみつ をもし召し上がっていただけたなら、是非 この風景を、蕎麦の可憐な白い花から花へ、ミツバチが飛んでいる様子を思い浮かべてみて下さいね。
きっと数倍美味しく 味わえると思います♪

但し、蕎麦アレルギーの方は、どうかご注意下さいますようにお願いいたします。
食品衛生法上は、蕎麦はちみつ については アレルギー表記は 特にしなくてもよいことになっているそうなのですが。

繁忙期、私は、はちみつアレルギーにならないように 程々に頑張りたいと思っております 笑 yコ


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by yy-honey | 2017-06-30 23:03 | 販売に関して | Comments(0)
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